Французские блинчики креп-сюзетт

Одно из известнейших французских лакомств. Есть несколько версий их возникновения. В конце XIX века в Париже, в знаменитом театре Комеди Франсез шла комедия, в которой главную роль исполняла популярная актриса Сюзанна Рейченберг (1853-1924).  В одной из пьес романиста Мариво Сюзанна играла ведущую роль. По сценарию она должна была есть блины. Так как пьеса пользовалась популярностью […]

Баклава «Джианниотикос»

Баклава или Пахлава — десерт из ассортимента восточной кухни. В данном случае — рецепт греческий, и в него, разумеется, входят грецкие орехи. Смесь специй создаст неповторимый восточный аромат. Десерт для тех, кто любит очень сладкое и интригующе восточное. Ингредиенты: 500 гр слоеного теста мелко раскрошенные ядра грецких орехов — 300 г 1 чашка оливкового масла […]

Яблоки фаршированные, запеченные в духовке

Запеченные яблоки — лакомство из детства, которое становится с возрастом, когда приходится себе отказывать в тортах с кремом, классическим легким десертом. Этот рецепт запеченных яблок интересен своей начинкой: свежая морковь, острая нота редиса дайкон, изюм, курага, мед — все это неотъемлемые составные полезных диет. Вместе дают легкий и необычайно вкусный десерт. Ингредиенты: зеленые яблоки крупные — 2 […]

Французские макаруны (шоколадные, ванильные, фисташковые, малиновые)

  Выпекать макаруны — это искусство. Нужно правильно сделать меренги, ганаш, контролировать температуру выпечки, — но все это не так сложно. Главное — точно и последовательно следовать инструкциям. Особенно не пытайтесь переводить граммы в в чашки:  кондитерское искусство — точная наука, и измеряется на весах а не в количествах. Рецепт переведен нами с канадского сайта […]

Макаруны с шоколадом

Появление макарун в Европе историки кулинарии относят к разным периодам: некоторые считают, что это произошло в средние века в Венеции, по другим источникам рецепт макарун появился впервые в Сирии в 15 веке. Говорят, что во Францию его привезла в эпоху Возрождения Екатерина Медичи. Известно, что его подавали на свадебном обеде короля Людовика XIY в 1660 […]

Модные печеньки — макаруны

  Родившись в Италии, это маленькое пирожное обошло весь мир и имеет необычайный успех. Предлагаемый рецепт — не самый простой, но результат вознаградит вас за все ваши усилия! Рецепт переведен нами с французского профессионального кулинарного сайта 750g.com и сопровождается подробными рекомендациями по процессу приготовления этого лакомства. Ингредиенты: 125 г миндальной муки 225 г сахарной пудры […]

Пирог с персиками, малиной и земляникой

Легкий персиково-ягодный пирог, сдобренный коньяком. Сильный аромат мускатного ореха и корицы погрузит вас в атмосферу австрийской кондитерской.  Несложный в приготовлении, очень вкусный и ароматный  десерт. Ингредиенты: мука — 1,5 стакана сахар — 1 ст. л. размягченное сливочное масло — 150 гр вода соль Для начинки: яйца — 6 шт сахар — 3-4 стакана коньяк — 2 […]

Йогуртовый пирог с черникой

Тесто получается легким. воздушным, благодаря взбитым белкам. Лесные ягоды создадут свежий, летний вкус. Несложный в приготовлении, замечательный десерт. Ингредиенты: мука — 1,5 стакана разрыхлитель — 1/2 ч. л. сахар — 1,5 стакана размягченное сливочное масло — 100 гр сметана — 200 гр Для крема: яйца — 1 шт натуральный или ванильный йогурт — 200 гр […]

Пирожное корзинка с лесными ягодами

Тесто получается легким, воздушным, благодаря взбитым белкам. Лесные ягоды создадут свежий летний вкус. Несложный в приготовлении, замечательный десерт. Ингредиенты: мука — 250 гр сахар — 5-6 ст. л. размягченное сливочное масло — 125 гр яйца — 1 шт Для начинки: ванильный кисель — 1 пакетик сливки 125 гр малина — 100 гр земляника — 100 […]

Пирог с лесными ягодами

Тесто получается легким. воздушным, благодаря взмитым белкам. Лесные ягоды создадут свежий, летний вкус. несложный в приготовлении, замечательный десерт. Ингредиенты: мука — 1,5 стакана сахар — 1,5 стакана размягченное сливочное масло — 200 гр яйца — 6 шт малина — 1 стакан земляника — 1 стакан черная смородина — 1 стакан брусника — 1 стакан черника […]

Пирог с гранатом

Пирог очень необычный, яркий по внешнему оформлению благодаря зернам граната, и с очень свежим вкусом гранатов, мяты и лимонной цедры. И по виду и по вкусу можно будет сразу понять, что не из супермаркета, а прекрасное домашнее изделие. Ингредиенты: мука — 1,5 стакана разрыхлитель — 1,5 ч. л. соль — 1/2 ч. л. сахар — […]

Кольца ананаса в кляре с ягодным сиропом

Кто не любил в детстве горячие пончики и пышки? Этот вариант десерта напомнит вам о счастливых моментах детства, но будет изысканнее, благодаря ананасу и ягодному сиропу. И не столь калорийным — теста здесь одна видимость, только для вкуса.  Ингредиенты: ананас консервированный (кольцами) — 1 банка мука пшеничная — 1/2 стакана яйца куриные — 2 шт […]

Миндальный десерт с творогом и брусникой

Миндальная мука сильно украшает тесто, но перекладывать ее не стоит, иначе корж потечет. Начинка из творога, брусники и коньяка — очень изысканна. Горький шоколад и оживит десерт, и придаст ему благородную ароматную нотку. Ингредиенты: мука — 200 г масло сливочное — 100 г миндальная мука — 50 г сахар — 25 г яйца куриные — […]

Рождественское полено с каштанами и шоколадом.

Рождественское полено. Если Вы помните одноименный рассказ Г. Флобера, то представляете себе, что рождественская ночь во Франции не может пройти без Рождественского полена – символа тепла и уюта, которые дает домашний очаг среди холодной зимы. Вы можете, конечно, купить торт с соответствующим названием в кондитерском магазине, но мы предлагаем Вам попробовать свои силы в приготовлении […]