Рецепты блюд из креветок

Размораживать креветки лучше поэтапно:  из морозильной камеры сначала в холодильник и только потом на стол для окончательной разморозки (до комнатной температуры).

Рецепты холодных и горячих блюд, приготавливаемых с использованием креветок присутствуют практически во всех кухнях мира. Креветок добавляют в салаты, пиццу, супы, жарят на гриле или шпажках, припускают, запекают, а в странах Азии некоторые виды креветок едят сырыми.

Креветки, которые ранее были подвергнуты тепловой обработке, а затем заморожены (такие креветки обычно красного или розового цвета) варятся 3-5 минут. Необработанные ранее креветки (серого цвета) нужно варить 10 минут.

Салат «колсоу»c креветками во вьетнамсом стиле

«Колсоу» или «колеслоу» — так называют салат из сырых овощей, обязательным ингредиентом которого является белокачанная или китайская капуста. Смотрится такой салат, благодаря помидорам черри и красному луку, очень нарядно, ярко.  Соус из белого виннного уксуса с перцем чили , имбирь и пряная зелень создадут острый колорит востока.   Ингредиенты: (на 4 порции) Креветки королевские 12 шт. […]

Креветки в томатном и мидии в сливочном соусе на картофеле «Пай»

Блюдо получается и красивым, и сложным — вполне подходит для званого обеда. Пусть Вас не пугают некоторые трудности приготовленя, как и количество времени, которое придется на него потратить. У него есть одно очень важное для званых обедов достоинство: его можно приготовить заранее (даже накануне), порции, завернув в фольгу, поставить в холодильник, а когда придут гости, […]

Ризотто с шампанским и креветками (лягушачьими лапками)

Ризотто — одно из излбюбленных итальянцами блюд. Готовить его несложно. Здесь основным ингредиентом является особый рис, который  при варке с постепенным добавлением воды выделяет крахмалистые вещества, связывающие зерна риса между собой и обеспечивающие Вашему ризотто ту восхитительную кремовость, не превращая его в кашу, которая отличает его от сотни других блюд из риса.Рис Карнароли варится довольно […]

Паэлья с куриным филе, креветками и овощами

Несложный рецепт, что называется, «на скорую руку». Настоящая итальянская паста от официального поставщика Ватикана Джузкеппе Кооко, хорошие креветки и качественное мясо, плюс ваши усилия по приготовлению этого блюда дадут нужный эффект. Паэлья — та же солянка по принципу добавляемых в нее ингредиентов. Вы можете поэкспериментировать сами, добавив любимые овощи (обжаренные баклажаны или кабачки), грибы, специи […]

Салат c креветками, цикорием и дыней

Смотрится такой салат очень нарядно, ярко. Тонкие ломтики красного и желтого перца, зеленые  салатные листья, круглые дынные шарики и нежные лепестки цикория, похожие на севшую на салат бабочку — все это создает атмосферу праздника. Соус из белого вина со сливками, оливковым маслом и лимоном очень украсит салат.  Ингредиенты: (на 10 порций) Креветки королевские 500 гр. […]

Тигровые креветки со сливками и коньяком

Оригинальная и по вкусу, и по аромату теплая закуска для фуршетного стола. Впрочем, и в холодном виде она не много потеряет. Обжаренные в чесночном масле креветки потеряют рыбный запах, а фламбированные коньяком, приобретут  тонкий изысканный аромат. Сливки придадут креветкам нежность и мягкость. На поджаренном кусочке багета и украшенные зеленью, такие креветки будут смотреться на столе […]

Креветки с рисом по-кипрски

Необычность этого рецепта в способе приготовления креветок: они не отвариваются, а сначала чистятся, посыпаются солью, так остаются на некоторое время, и только затем готовятся с горячим рисом, томатами и луком. В целом это можно было бы назвать паэльей по-гречески. Как всегда в греческой кухне — просто и вкусно. Ингредиенты: 1 кг креветок тигровых 2,5 чашки […]

Креветки «Саганаки» по-гречески

Все ингредиенты — типично греческие. Что бы мы ни готовили (мясо, рыбу, морепродукты) — томаты, фета, петрушка и оливковое масло присутствуют почти во всех рецептах. Но это составные, проверенные веками. Заметьте, что авторы предлагают готовить традиционно: в керамической посуде и в духовке (печи) — как и много лет назад. Неизменно вкусно. Ингредиенты: 1 кг креветок […]

Салат с крабами или креветками, яблоком и яйцом

В этом салата ингредиенты не мельчатся, а выкладываются крупными кусками. Такая подача выглядит очень эффектно — скорее, не как салат, а как закуска с крабами. Так же можно подать и крабовые палочки, и креветки. В соус, которым заправляется салат, можно добавить измельченный кресс-салат и зелень петрушки, это сделает его вкус более пикантным.  Ингредиенты: 100 гр […]

Тыквенные сердечки с креветками, сливочным сыром и огурцом

Романтическая закуска для фуршетного стола (например, для свадебного или юбилейного). Если же вы не романтик или просто не хотите заморачиваться с вырезанием сердечек, форму тыкве можно придать любую — квадратную, круглую (бокалом или чашкой) или прямоугольную. Креветка на такой ярко-желтой подложке будет смотреться очень нарядно, а сливочный сыр со свежим огурцом послужит для нее прекрасным […]

Салат «Маки» с креветками, фасолью, сыром и оливками

Салат не только красиво и необычно украшен, он и по составу необычен. При этом с подобающим сочетанием продуктов. Креветки, оливки, сельдерей, фасоль — хороший средиземноморский букет, предлагаемый нами. И яркое, летнее, праздничное оформление. Ингредиенты: 1 банка красной фасоли 1 банка зеленых оливок 300 г креветок стебель сельдерея 100 г сыра нарезанного кубиками + 100 г […]

Креветки в мандариновом соусе

Креветки в чесночном соусе — это классика.  Мандариновый соус с острым перцем и базиликом — это яркий восточный, скорее всего китайский, колорит. Блюдо острое и одновременно сладкое. К нему потребуется, видимо, много белого вина. Ингредиенты: 450 гр креветок тигровых 1 кг протертых мандаринов 2 луковицы 1 ст. л. острго перца (измельченные стручки) 2 ст. ложки […]

Салат-закуска с улитками в чесночном соусе и креветками

Фото этого салата мы позаимствовали в инете у девушки с именем Эллития. А вот идея не нова: такой микс из морепродуктов подают в приморской Франции, скажем, в ресторанах в старом порту Бордо… (см. фото внизу).  Смотрится он очень нарядно, согласитесь… Тонкие ломтики красного перца — прекрасная находка! Но сам рецепт мы несколько изменили, приблизив его […]

Салат «Ромашка»

У французов есть такое хорошее выражение «manger avec les yeux» (есть глазами). Действительно, внешний вид блюда, его подача имеют колоссальное значение. В наше время трудно удивить гостей составом продуктов на столе, но красивая подача всегда произведет впечатление, запомнится гостям, высоко поднимет престиж хозяйки. Салат «Ромашка» имеет такое название неспроста, ведь внешне он напоминает целую поляну […]

Королевские креветки под соусом из зеленых трав

Ингредиенты: 250 гр Гигантские креветки 30 гр Масло сливочное 10 гр Соус Винегрет 25 гр Салат листовой 5 гр Чеснок 10 мл Вино белое 20 мл Масло растительное Соль, перец по вкусу Способ приготовления Креветки королевские, или гигантские, или большие тигровые креветки разморозить и почистить. Как почистить креветки? Тигровые креветки разморозить естественным способом (при комнатной […]

Креветки в кляре Барерфляй с соусом Тартар

Креветки в кляре Барерфляй с соусом Тартар — это крупные тигровые креветки в кляре с пикантным соусом, которые прекрасно смотрятся на праздничном столе, да и название звучит романтично. Можно использовать их и как холодную закуску. Ингредиенты: 75 гр Креветки тигровые 100 гр Тесто Кляр 20 гр Лимон 30 гр Соус Тартар Соль, перец по вкусу […]

Креветки, мидии и кальмары в сливочном соусе с шампиньонами

 Морепродукты, красная и белая рыба, запеченные в белом вине и сливках под шапочкой из сыра Грюйер. Кокиль из морепродуктов может послужить нежнейшей горячей закуской или гарниром к рыбному блюду. Ингредиенты: 10 гр Кальмары 10 гр Мидии 10 гр Морские гребешки 10 гр Рыба масляная филе (белая) 10 гр Креветки коктейльные 15 гр Семга филе (красная […]

Спагетти с острыми креветками и вялеными томатами

Это блюдо для истинных любителей итальянской и, вообще, средиземноморской кухни: паста, креветки, лимон, оливки, базилик — все, чтобы почувствовать себя где-нибудь в Италии на берегу Средиземного моря. Для холодных, снежных зимних вечеров. Ингредиенты: (4-6 порций) 3 столовые ложки оливкового масла, 1 фунт сырых крупных креветок, очищенных, 4 больших шалота, нарезанных тонкими ломтиками, ¾ чашки сушеных […]

Салат с креветками «Русский Двор»

Этот салат получается не только легким и вкусным, но и ярким, — он отлично украсит Ваш праздничный стол. Рекомендуем особо, как собственное изобретение нашей компании. Ингредиенты: 3 вида зеленого салата по 100 гр: «Романо», «Айсберг», «Руккола» 1 кг креветок 3 -4 зубчика чеснока 1 шт. авокадо 7-10 шт. помидоров «Черри» 1 шт. лимон 1 ст. л. […]