Салат «Мимоза» с осетриной горячего копчения

Салат «Мимоза» был очень популярен в 70-х годах прошлого века, когда хозяйкам приходилось выдумывать блюда из того, что можно было найти в магазинах, поэтому салат включал скумбрию или, в лучшем случае, сардины в масле. Об осетрине тогда можно было только мечтать. А шнитт-лук можно было вырастить только на собственном огороде. Предлагаемый вариант куда более изысканный: […]

Салат c копченым лососем, яблоком и редисом

Этот салат поможет разнообразить ваш постный стол. К тому же в нем продукты удачно дополняют друг друга: цедра апельсина придаст необычную фруктовую ноту копченой рыбе, редис и сливочный хрен — в меру пикантную, соус из майонеза смягчит соленый вкус рыбы. Зеленые листья салата и яблоко и помидоры черри сделают блюдо более свежим, весенним.   Ингредиенты: […]

Салат c копченым лососем, апельсином и икрой

Совсем не сложный в приготовлении, этот салат украсит любой праздничный стол. Мы больше привыкли видеть икру на тостах, в яйце или в тарталетках. В салате она будет даже более эффектна. Сочетание цветов — зеленое, красное и черное — делает салат ярким, торжественным. Продукты удачно дополняют друг друга: апельсин придаст свежую фруктовую ноту копченой рыбе, редис […]

Салат Нисуаз с филе тунца

Салат Нисуаз (по рецепту из Ниццы) очень популярен во Франции. Его вы найдете в меню практически любого ресторана. Во французских салатах ингредиенты традиционно не крошатся мелко, а кладутся крупными кусками. Тунец обжаривается слегка, остается почти сырым. Но если у вас тунец замороженный, лучше его прожарить как следует. Главный ингредиент салата — знаменитая французская салатная заправка на основе винного […]

Салат «Две банки» с тунцом

Такое прозаическое название мы дали салату, чтобы подчеркнуть простоту его приготовления, — действительно, салат готовится моментально: нужно открыть и смешать банку кукурузы с банкой тунца. Это салат на случай, если к вам неожиданно пришли гости, или просто нет времени готовить что-то основательное. Свежий огурец  призван оживить салат, соленый — послужит вместо соли. Простой, беспроигрышный вариант.  […]

Салат «Царский сом»

Автор салата — Маргарита К. Название салату мы дали потому, что  основным ингредиентом в него входит Царский сом (он же африканский, нильский, иорданский, клариевый — водится в теплых речных водах африканских рек) горячего копчения. Рыба очень нежная, необычайно вкусная, не уступающая осетру. Остальные составляющие выбраны так, чтобы не потерялся вкус царского сома. Просто и очень вкусно! […]

Салат «Белый рояль» с семгой слабой соли

Каждого второго в детстве родители заставляли заниматься музыкой. Воспоминания об этом могут быть разные. Салат «Белый рояль» — это прекрасный способ поздравить знакомого вам музыканта или отомстить тому инструменту, которым вас когда-то неволили, — съев его. Изначально в рецепте были неизменная курица и морковь. Мы предлагаем облагородить и удорожить подарок, заменив курицу на семгу или […]

Селедка под шубой «8 марта»

Поскольку без селедки под шубой не обходится ни один праздник, попробуем придать этому салату необычный, очень праздничный вид. Украшения розами из семги или форели слабой соли на рыбном салате будут очень уместны. Ингредиенты: филе сельди солёное или целая рыба — 2 шт средний картофель – 3 шт яйца – 3 шт свекла не крупная — […]