Торт из слоеного теста носит имя французского императора только в России, во Франции он называется «Мильфёй» («Тысячелистник»). В данном варианте предлагается заменить привычный заварной крем смесью острого сыра, а дробленые орешки сверху — молотым перцем. Получится острая и изысканная и по вкусу и по внешнему виду холодная закуска. Сыры с голубой плесенью производят по специальной […]

Легкая закуска, в которой цуккини подаются слегка обжаренными (именно слегка, они должны остаться твердыми, полусырыми) и фаршированными домашним творогом, приготовленным по-восточному: с чесноком и рубленой кинзой. Салат из помидоров заправляется ароматным ореховым маслом. Приправой к блюду будет терпкий гранатовый соус наршараб. В целом получается вполне кавказское, яркое по вкусовым качествам блюдо, которое порадует ваших гостей […]

Сыр скаморца, обжаренный в лепестках миндаля — итальянский деликатес, который украсит любое блюдо. Обжаренный до хрустящей корочки сыр Скаморца будет внутри расплавленным и очень нежным. Таким  образом его советует  готовить Паоло Бокколини, шеф-повар ресторана Donna Margarita. С сладковато-пикантному вкусу этого сыра замечательно подойдет острая руккола. Карамелизованная груша и ягодный соус с малиновым уксусом прекрасно оттенят вкус копченого […]

Несмотря на кажущуюся простоту состава, это очень необычный и не самый простой в приготовлении салат. Свекла для него запекается в фольге с морской солью, медом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Кедровые орешки обжариваются, чтобы усилить их аромат и вкус. Мягкий козий сыр, малиновая заправка на основе малинового пюре, бальзамического малинового уксуса и меда, — все […]

Главную роль здесь играет сыр скаморца. Этот итальянский деликатес украсит любое блюдо. Приготовленные таким образом грибы будут по составу напоминать известный всем жюльен, но несравенно превзойдут его по вкусовым качествам. Рецепт от Паоло Бокколини, шеф-повара ресторана Donna Margarita. Ингредиенты: 300 гр белых грибов 60 лука-шалот 60 гр сыра пармезан 60 гр сыра Скаморца, нарезанного слайсами 6 ст. […]

Баклажаны — закуска многими любимая. В данном случае это будут творожно-сырные пирожки с луком, только вместо теста — тонкие пластины баклажанов. Оригинальная по внешнему виду, не слишком сложная и очень вкусная горячая закуска.  Ингредиенты: 2 баклажана 200 гр творога 150 гр сыра чеддер 50 гр зеленого лука 4 ст. ложки оливкового масла «Extra Virgin» соль, перец Приготовление: […]

Мы так привыкли к перцам, фаршированным мясом и рисом, что с трудом представляем себе, что можно их фаршировать и чем-то еще. Греки делают вот такую замечательную горячую закуску из перцев, фаршированных сыром фета, помидором и петрушкой. Сладкий перец прекрасно сочетается с сыром, — попробуйте просто сделать «бутерброд», положив на перец кусочек сыра, чтобы в этом […]

Баклажаны — одна из излюбленных греческих и вообще средиземноморских закусок. Авторы рецепта предлагают их слегка обжарить в оливковом масле и сбрызнуть уксусом перед приготовлением — это позволит удалить возможную горечь. Остается соединить ингредиенты и поставить баклажаны в духовку. Запеченная сырная корочка выглядит очень аппетитно, под ней перетертые помидоры делают баклажаны мягкими и нежными. Ингредиенты: 2 […]

Такая закуска на скорую руку может послужить аперитивом. Готовится быстро, а выглядит очень эффектно. Это почти греческий салат в миниатюре и на хрустящей хлебной корочке. Так что можно подать его вместо салата с бокалом вина, тогда можно спокойно ждать, когда будет готово основное блюдо. Ингредиенты: 1/2 хрустящей круглой булочки (паксимади) 1 спелый помидор, позрезанный небольшими […]

Сырная закуска, пожалуй, самое распространенное в русском застолье и легкое в приготовлении блюдо. Можно  сделать из нее и горячую закуску, поместив сырную начинку в мини-чебуреки или, скорее, пышки, поскольку авторы предлагают подавать их, посыпав сахарной пудрой. Поскольку в рецепте теста присутствует водка, можно с натяжкой считать блюдо выпивкой и закуской в одном флаконе. Ингредиенты на […]

Сырная закуска — очень популярное в русском застолье и легкое в приготовлении блюдо. Можно подать ее просто в салатнице, можно на кружками порезанных помидорах, в салатных листьях, на тостах, с различными добавками. А можно — вот так оригинально, в виде целой поляны красных грибочков. (Если вы уверены в наличии у ваших гостей достаточного чувства юмора, […]

Сырная закуска — очень популярное в русском застолье и легкое в приготовлении блюдо. Можно подать ее просто в салатнице, можно на кружками порезанных помидорах, в салатных листьях, на тостах, с различными добавками. А можно — вот так оригинально, в виде кукурузных початков, на удивление и к восхищению ваших гостей. Ингредиенты 200 г сыра (например, российского) […]

Салат или закуска, поданные таким образом, произведут , без сомнения, большое впечатление на ваших гостей, свидетельствуя не только о кулинарных способностях, но и о художественном вкусе хозяйки.  Рецепт этой закуски из помидора и сыра прост (это известная всем сырная закуска), главное в ней — способ подачи в виде букета тюльпанов. Ингредиенты: 9 помидоров удлиненной формы […]

Такая закуска может украсить ваш праздничный, особенно новогодний стол, а может послужить украшением другого салата, например, традиционного оливье, превратив его в опушку леса. Ингредиенты: Сыр твёрдых сортов 200гр. Мягкий сыр » Филадельфия» 60гр. Сливки 35% 80мл Оливковая паста 2ч.л.(оливки+оливковое масло, измельченные и смешанные в комбайне) Укроп 1 пучок. Приготовление: Сыр филадельфия +сливки,взбить миксером до однородной […]

  Эту сырную закуску можно подавать и в качестве самостоятельного салата, и на бутербродах, и как дополнение к овощам. — во всех случаях она послужит замечательным украшением зимнего стола. Основные ингредиенты: 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 4 зубчика чеснока, 1.5 — 2 столовые ложки майонеза В зависимости от остальных составляющих получаются совершенно разные закуски. […]

Эта интересная праздничная закуска отличается нежно-сырным вкусом с ненавязчивой ноткой жареных орешков. Ингредиенты плавленый сырок 2 яйца майонез зелень соломка арахис, фисташки или грецкие орехи соль перец Способ приготовления Отварите яйца вкрутую. Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками или натрите на мелкой терке. Очищенные чесночные зубцы измельчите через пресс. Мелко нарежьте зелень, лучше всего использовать укроп. […]