Котлеты домашние

Котлета — это самое популярное мясное блюдо. Хозяйкам нравится относительная несложность его приготовления и бюджетность, дети любят их за мягкую сердцевинку и аппетитную корочку. Данный рецепт не совсем обычен: помимо лука в фарш добавляется яблоко, что делает котлету более сочной, и зелень петрушки, которая придает блюду весеннюю свежесть. Вместо более привычного белого добавляем черный хлеб, вымоченный в молоке, — так котлеты получатся более пышными.

Ингредиенты
на 8 порций:

• Говяжья вырезка — 250 гр
• Мякоть свинины — 250 гр
•  Лук — 1 шт
• Молоко — 1/2 стакана
• Черный хлеб — 200 гр
•  Масло растительное для жарки — 70 мл
• зеленое яблоко — 1 шт.
• зелень петрушки — 2 ст. л.
• мука
• специи для мяса
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо разрезаем на маленькие кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с нашинкованным луком и яблоком. Полученный фарш перемешиваем вместе с замоченным в молоке и отжатым хлебом, перчим, солим, добавляем мелко нарезанную зелень и столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешиваем и формируем котлеты.

Обваливаем котлеты в муке и обжариваем их на предварительно нагретой сковороде в растительном масле. Затем убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим их минут 10.

Блюдо подаем на стол со свежими огурцами, помидорами, жареной картошкой и зеленью.

Приятного аппетита!