благодарим за рецепт сайт www.madama-oliva.ru

Ингредиенты

• Растительное масло,
• 2 чайные ложки оливкового масла,
• 1 небольшой порубленный шалот,
• 4 яйца, 4 белка,
• 8 порубленных половинок сушеных томатов,
• ½ чашки тертого Асиаго или любого другого сыра,
• 150 г. рубленого шпината,
• 2 столовые ложки рубленного свежего базилика,
• ¼ чайной ложки соли,
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца,
• 4 ломтика пшеничных тостов

Приготовление

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фарeнгейту. Спрысните 4 небольших блюда для выпекания спреем для готовки. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте шалот до мягкости, но не доводя до коричневого оттенка, примерно 2-3 минуты. Добавьте шпинат; готовьте ещё 2 -3 минуты. Уберите с огня. Слегка взбейте яйца и белки в миске. Перемешайте с сушеными томатами, сыром, базиликом, шпинатной смесью, солью и перцем. Ложкой переложите в посуду для выпекания; выпекайте пока не затвердеет центр омлета, примерно 12-14 минут. Подавать с ломтиком тоста.