Рулет куриный со сладким перцем

Рулет — удобная закуска, которую хозяйка может приготовить заранее, его можно поставить за день в холодильник дожидаться гостей. Помимо сладкого  перца в такой рулет можно добавить чернослив, курагу и грибы.

6-8 порций.

Ингредиенты:

• курица — 1 шт.
• желатин — 1 ст. ложка
• зеленый и красный сладкий перец — по 1/2 шт
• маслины — 2 ст. ложки
• чеснок — 3-4 зубчика
• масло оливковое — 1 ст. ложка
• зелень, соль и перец — по вкусу
• грибы — 100 г

Приготовление:

Мясо курицы осторожно отделите от костей, стараясь не повредить кожу, и слегка отбейте, чтобы куски были одинаковой толщины.
На смазанную маслом и посыпанную специями пищевую фольгу выложите куски мяса так, чтобы они образовали прямоугольник.
Добавьте специи, выложите сверху нарезанный кусочками перец, маслины, отваренные грибы, давленый чеснок, посыпьте желатином.
Скрутите рулет как можно плотнее,заверните в фольгу и уберите в холодное место на 40 мин.
Остудите рулет и подавайте как холодную закуску с овощами.

Приятного аппетита!