Русский Двор > Рецепты > Закуски > Сырные > Сырная закуска «грибочки»

Вернуться в раздел Рецепты

Сырная закуска «грибочки»

Сырная закуска — очень популярное в русском застолье и легкое в приготовлении блюдо. Можно подать ее просто в салатнице, можно на кружками порезанных помидорах, в салатных листьях, на тостах, с различными добавками. А можно — вот так оригинально, в виде целой поляны красных грибочков. (Если вы уверены в наличии у ваших гостей достаточного чувства юмора, можете превратить красные грибочки в мухоморчики, выдавив на шляпки белые пятнышки майонеза). Чтобы оправдать внешний вид закуски, добавляем в нее жареные грибки, или мелко  рубленые соленые.  Успех обеспечен!

Ингредиенты:zakuska-syrnaja-muhomorchiki

  • 200 г сыра (например, российского)
  • 2 вареных яйца
  • 3 дольки чеснока
  • 100 г грибов
  • 1/2 луковицы
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 125 г майонеза
  • 1 огурец свежий
  • упаковка  помидоров черри (круглых)
  • зелень петрушки или салатные листья

Приготовление:

Мелко рубим грибы и лук, обжариваем в масле. Натираем на мелкой терке сыр, два вареных яйца, чеснок,  (либо всё мелко рубим в кухонном комбайне), добавляем майонез, смешиваем. Майонеза крадем столько, чтобы салат получился не слишком жидким и из него можно было сформировать «ножки» грибочков. Делайте их небольшими, чтобы половинки помидоров «черри» выглядели на них, как шляпка гриба. Если вы возьмете «черри» красного и желтого цвета, то у вас получится поляна сыроежек. Огурец режем поперёк на дольки (можно фигурным ножом, если он у вас есть), на них ставим грибочки, чтобы их можно было брать, не пачкая руки. На блюдо выкладываем салатные листья или зелень петрушки, — это будет наша травка на поляне. На нее ставим грибочки на пластиках огурца.

Есть еще один вариант: одну треть вареного яйца (белка) срезаем, опускаем на 15 минут в крепко заваренный чай (вкус от этого не пострадает), получаем шляпки боровиков. Если вы расставите грибочки группами на блюдцах по столу — весь стол будет напоминать лесную поляну летом, а зимой это очень поднимает настроение. Кое-где на шляпку приделаем листик петрушки.gribochki-iz-jaic

Ожидаем восторженных возгласов гостей!

VLUU L110, M110  / Samsung L110, M110