Артишоки — совсем недавний гость на российском столе.  На самом деле артишок (его съедобная часть) это не овощ, а нераскрывшийся бутон цветка, который срывается до зацветания. Самая вкусная часть артишока — основание цветка или донце.

Артишоки были известны еще в Древней Греции и Риме. Позволить их себе могли лишь обеспеченные люди, так как артишоки были недешевы. Сейчас это очень популярный продукт в Европе — и не случайно, потому что он очень полезен:  артишоки укрепляют печень, выводят сахар и воду, омолаживают клетки и укрепляют ногти и волосы.

Ингредиенты:

• 1 кг бобов (свежих или размоченных)
• 1,5 чашки оливкового масла
• 6 артишоков
• 5 луковиц
• 1 пучок укропа (30 гр)
• 2 лимона
• Соль, свежемоловтый черный перец

Способ приготовления