Греческий салат

Настоящий греческий салат, приготовленный так, как его готовят и подают в Греции. Овощи обязательно должны быть свежими и спелыми, оливки — греческими и с косточками. Сложно, видимо, в наших условиях будет найти сладкий синий греческий лук. Фета должна быть греческого производства, а оливковое масло — первого холодного отжима. Только тогда мы получим  настоящий Греческий салат, а не салат «Греческий».

Ингредиенты:

• спелые помидоры -3 шт
• 1/2 огурца свежего
• лук красный — 1 шт
• сладкий перец — 1 шт
• черные оливки — по вкусу
• каперсы — по вкусу
• зеленый лук и петрушка — по 20 гр
• кусочек феты — 70 гр
• орегано
• соль
• перец
• уксус винный красный
• масло оливковое

Приготовление:

Помидоры и огурцы порезать крупными кусочками (помидоры хорошо предварительно ошпарить и снять с них кожу, а огурцы очистить).  Лук и перец порезать тонкими кольцами. Переложить в салатницу. Добавить мелко нашинкованные зеленый лук и петрушку, оливки, орегано, каперсы, посолить и поперчить. Полить маслом и уксусом. Положить сверху кусочек феты (полагается, чтобы гости дробили этот кусочек сами).

Приятного аппетита!