Русский Двор > Каталог продукции > Ингредиенты для кондитерского производства > Сахар > Изомальт (кондитерский сахар), гранулы, «DGF Service», 5 кг

Вернуться в раздел Сахар

Изомальт (кондитерский сахар), гранулы, «DGF Service», 5 кг

Ориентировочная цена: 5500 руб/уп

Изомальт — это мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.

Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Изомальт не дает никакого цвета при температуре ниже 190°С. Его можно окрашивать также как и обычный сахар.

isomaltФасовка:
• пластиковое ведро с крышкой
• 5 кг в упаковке

Производство:
фирма «DGF»  (Франция)