Капуста, запеченная в сухарях

Легкая овощная закуска, которая несложно делается и может быть заготовлена хозяйкой впрок, так что потом ее нужно будет только разогреть — в сковороде или микроволновке. Такая капустная котлетка, зажаренная в хрустящей золотистой панировке, наверняка понравится и детям. Блюдо можно приготовить и в посту, если не использовать сливочное масло и яичный кляр. В этом случае тушение в сметане тоже отменяется.

Ингредиенты на 4-5 порций:

• 1 средний кочан капусты
• 2 яйца
• 100гр муки
• 200 гр сливочного масла
• 1 пакетик панровочных сухарей
• 200 гр  сметаны
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Возьмите кочан капусты и, вырезав из него кочерыжку, отварите в подсоленной воде, по мере готовности вынимая капустные листья. Каждый лист остудите, слегка отбейте деревянным молоточком, сложите пополам и внутрь положите кусочек сливочного масла. Обваляйте полученные конвертики в муке, яйце, сухарях и и обжарьте с двух сторон на сковороде до золотистой корочки. Сложите их в глубокий сотейник, залейте сметаной и потушите на медленном огне примерно 20 минут.

Можно капустные конвертики не тушить, а подавать на стол со сметаной и растопленным сливочным маслом жареными.

Приятного аппетита!