Кролик по-деревенски

Рагу из кролика с грибами в сметанном соусе с запеченным картофелем.

Мнение гурмэ:
«Деревенскость» этого блюда состоит, собственно, только в том, что запеченный картофель подается в мундире. В целом — оно изысканно и продуманно: сметана смягчает природную суховатость мяса кролика, грибы придают тонкую лесную ноту нейтральному вкусу кроличьего мяса. Классически выверено, очень вкусно!