Русский Двор > Рецепты > Закуски > С рыбой и морепродуктами > Салат c креветками, цикорием и дыней

Вернуться в раздел Рецепты

Салат c креветками, цикорием и дыней

Смотрится такой салат очень нарядно, ярко. Тонкие ломтики красного и желтого перца, зеленые  салатные листья, круглые дынные шарики и нежные лепестки цикория, похожие на севшую на салат бабочку — все это создает атмосферу праздника. Соус из белого вина со сливками, оливковым маслом и лимоном очень украсит салат.
salat-krevetki-dynia Ингредиенты:
(на 10 порций)
  • Креветки королевские 500 гр.
  • Цикорий — 1 кочан
  • Перец сладкий болгарский красный и желтый 3 шт.
  • Салатный микс любой — 1 шт.
  • Дыня — 200 гр
  • сливки густые — 4 ст. л.
  • Масло оливковое 1 ст. ложка
  • Лимон — 1 шт
  • Вино белое сухое — 1/2 стакана
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенные креветки положите в подсоленную кипящую воду, варите 2 мин., потом охладите. Полейте маслом и выжатым соком лимона, маринуйте 30 мин.

salat-krevetki-dynia1

2. Перец сладкий очень тонко порезать соломкой. Салат микс, зеленый цикорий также нарезатьсоломкой. Из дыни с помощью выемки вырежьте шарики.

salat-krevetki-dynia2

3. Подготовленные ингредиенты салата перемешайте.

4. Для соуса сливки перемешайте с вином и взбейте. Салат полейте соусом, оформите листьями цикория и подавайте.

salat-krevetki-dynia4

Приятного аппетита!