Салат с крабами или раками, свеклой и свежим огурцом

Несложный салат, изысканность которому придадут достаточно дорогие ингредиенты: мясо крабов или раков. Их вкус деликатен, не ярко выражен, поэтому для гармоничного целого нужны такие же составляющие: свежий огурец, свекла, яйцо. Салат задуман авторами как слоеный, поэтому вам понадобится форма, в которую вы его выложите, или терпение и аккуратность, чтобы он не разваливался и не растекался. 

Ингредиенты:

• 400 гр крабового мяса или раковых шеек,
• 4 яйца
• 300 гр свеклы
• 300 гр огурца свежего
• 150 гр. майонеза,
• 10 гр петрушки
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварить яйца и свеклу до готовности, остудить, очистить и натереть по отдельности на крупной терке.
.2. Мясо краба освободить от хитиновый пластин, нарезать крупными ломтиками, выложить в форму, смазать майонезом.

3. Сверху положить яйца, еще раз смазать майонезом, затем уложить нарезанный соломкой огурец, тертую свеклу, аккуратно промазать майонезом, поставить на 20 мин. в холодильник. Снять форму.

4. При подаче укарсить зеленью петрушки.