Тигровые креветки со сливками и коньяком

Оригинальная и по вкусу, и по аромату теплая закуска для фуршетного стола. Впрочем, и в холодном виде она не много потеряет. Обжаренные в чесночном масле креветки потеряют рыбный запах, а фламбированные коньяком, приобретут  тонкий изысканный аромат. Сливки придадут креветкам нежность и мягкость. На поджаренном кусочке багета и украшенные зеленью, такие креветки будут смотреться на столе очень аппетитно.

Ингредиенты:

• креветки тигровые без голов — 600 гр
• сливки 35% — 300 мл
• чеснок — 4 зубчика
• белый багет — 8 длинных ломтиков
• коньяк — 100 мл
• Масло оливковое — 40 мл
• зелень — 40 гр
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Креветки разморозить в холодильнике или холодной воде. Отварить, очистить. Порезать не слишком мелко и обжарить в оливковом масле с чесноком.

Влить в сковороду с креветками коньяк, затем влить сливки и выпарить до загустения, приправив в конце солью и перцем.

Ломтики багета подрумянить в оливковом масле. На каждый выложить теплую креветочную массу со сливками и украсить зеленью.