Голубцы ленивые

Название этого блюда не подразумевает лености повара, а говорит о специфике  рецепта. Чтобы сделать ленивые голубцы, потребуется меньше затрат времени и сил, чем на изготовлние классических голубцов, поскольку фарш не заворачивается в капустные листья, а перемешивается с нашинкованной капустой. Но состав продуктов в них тот же, что и в обычных голубцах, а сами они столь же вкусны и ароматны.

Ингредиенты
на 4-5 порций:

• Говяжья вырезка — 250 гр
• Мякоть свинины — 250 гр
• Лук — 2 шт
• Капуста белокочанная — 500 гр
• Морковь — 2 шт
• Рис — 150 гр
•  Масло растительное для жарки — 60 мл
• сметана — 250 гр
• томатная паста — 100 гр
• специи для мяса
• зелень
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо пропускаем через мясорубку со средней решеткой, смешиваем его с нашинкованной капустой, с отваренным до полуготовности рисом, перчим, солим и как следует перемешиваем. Крупно нарезанные морковь и лук обжариваем и кладем сверху.

100 гр сметаны соединяем с разведенной в небольшом количестве воды томатной пастой (хорошо добавить сюда и приправы для мяса). Заливаем соусом ленивые голубцы и, накрыв крышкой, тушим на среднем огне 30-35 минут.

Блюдо подаем на стол со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!