Соус Тартар

Соус Тартар — буквально в переводе «татарский» — широко используется во французской кулинарии при подаче блюд из рыбы, морепродуктов, креветок. Предлагаемый рецепт не совсем обычный: своим оригинальным вкусом он обязан каперсам и вяленым томатам.

Ингредиенты:

• 10 гр Огурцы маринованные
• 5 гр Каперсы
• 5 гр Томаты сушеные
• 10 гр Перец болгарский
• 30 гр Майонез
• 5 мл Лимонный сок
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Перец болгарский тщательно промыть, удалить все внутренности и плодоножку, удалить верхнюю шкурку, либо взять консервированный. Измельчить в блендере.
Огурцы маринованные, каперсы маринованные, томаты сушеные порезать мелким кубиком.
Все ингредиенты смешать с лимонным соком и майонезом.