Морской коктейль кладется в салат сырым, а вот кукуруза,  наоборот, обжаривается в масле с чесноком. Главное в таких салатах, как всегда, — соус. Он готовится на основе жидкости, которая образуется после разморозки коктейля, так что не выливайте его, а сохраните в отдельной емкости. Салат получается ярким, нарядным, благодаря зеленым листьям салата латук, делтой кукурузе и […]

Блюдо получается и красивым, и сложным — вполне подходит для званого обеда. Пусть Вас не пугают некоторые трудности приготовленя, как и количество времени, которое придется на него потратить. У него есть одно очень важное для званых обедов достоинство: его можно приготовить заранее (даже накануне), порции, завернув в фольгу, поставить в холодильник, а когда придут гости, […]

Салат готовится довльно быстро, хотя требует предварительной подготовки: лук маринуется час в соусе, приготовленном из винного уксуса, масла и сахара. Мясо кальмара называют морским женьшенем — столько в нем полезных элементов, но очень важно его не переварить, иначе он станет жестким, как резина. Яблоко придаст необходимую весеннюю свежесть.  Зерна граната сделают салат необычным и очень […]

Рецепт простой, и готовится блюдо не более 30 минут. Рыба, запеченная в тесте, получается всегда очень нежной и вкусной: корочка поджаристая, а внутри рыба запекается как бы «на пару». Кальмар по сравнению с рыбой жестковат, и такой способ приготовления для него подходит идеально. Кляр готовится не на воде, а на пиве, что придает блюду особую […]

 Мильфей по-французски — слоеный пирог, в данном случае из морских гребешков с маскарпоне и апельсинов. Гребешки в этом рецепте подаются практически сырыми — слегка маринованными в апельсиновом соке, что сохраняет все их полезные минералы и микроэлементы. Моллюски  богаты йодом, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем, а  полиненасыщенные кислоты, содержащиеся в этих удивительных продуктах, очень полезны для сердца. […]

Блюда из осьминогов входят в последнее время в моду в нашей стране, что неудивительно, — они полезны, вкусны и экзотичны. Можно приготовить этот салат и не с осьминогами-мини, а с одним-двумя щупальцами большого осьминога. Долго варить и обжаривать не советуем, — от этого мясо осьминога становится менее мягким, «резиновым». Соус из майонеза с васаби придаст […]

Не обязательно покупать все морепродукты по отдельности, можно подобрать подходящий морской коктейль. Все дело в пряных травах, с которыми будут обжарены морепродукты. Совершенно особый вкус придаст им бальзамический крем-соус. Рекомендуем  к этому блюду бальзамический крем-соус из белого винограда по рецепту легендарного Джакомо Казановы. Ингредиенты: (на 4 порции) кальмары — 200 гр., тигровые креветки — 8 […]

 Кускус — популярное блюдо в странах Магриба, но наличие в рецепте сыра пекорино и трюфеля предполагает участие в составлении рецепта кулинаров Италии и Франции. Гребешки, обжаренные в масле с тимьяном и чесноком, будут очень ароматными. Но главный вкус блюду придает, как всегда, соус: красное вино, тимьян, трюфельное масло — яркое сочетание ароматов и вкусов. Ингредиенты […]

Спагетти отвариваем как обычно. Мидии, если вы их возьмете замороженными в раковинах или мясо мидий, то предварительная обработка для того, чтобы они раскрылись, не потребуется. Их нужно будет только правильно разморозить — в холодильнике или в холодной воде, но ни в коем случае не резко. Затем готовим соус из оливкового масла, томата, лука и чеснока, […]

Состав этого салат явно продиктован в первую очередь соображениями пользы. Тыква — редкий в составе салатов, но очень полезный продукт. В данном случае еще и оживит цветовую гамму салата, сделает его веселее. Мясо кальмара называют морским женьшенем — столько в нем полезных элементов. Огурец придаст необходимую весеннюю свежесть.  Но главное здесь — соус, состоящий тоже […]

Врачи-диетологи называют морскую капусту водорослью здоровья и красоты: она необычайно полезна, особенно в период весенних авитаминозов. Тыква — также продукт очень полезный, а в в данном случае еще и оживит цветовую гамму салата, сделает его веселее. Мясо кальмара вообще называют морским женьшенем — столько в нем полезных элементов. Огурец придаст необходимую весеннюю свежесть. Так что […]

Прелесть в том, что морепродукты вам готовить не придется — мы предлагаем вам их уже приготовленными отличными итальянскими поварами. Да и томаты можно взять уже готовыми. Вам остается отварить спагетти в подсоленной воде как обычно и с благосклонной улыбкой выслушать похвалы вашим кулинарным талантам. Рецепт мы перевели с французского кулинарного сайта  http://www.paperblog.fr Ингредиенты: спагетти — 500 […]

Прелесть в том, что морепродукты вам готовить не придется — мы предлагаем вам их уже приготовленными отличными итальянскими поварами. Спагетти отвариваются в подсоленной воде как обычно, а вот соус песто мы предлагаем вам сделать самостятельно — это несложно и придаст неповторимый вкус вашему блюду. Этот замечательный рецепт мы перевели с французского кулинарного сайта  http://cuisine.maxi-mag.fr Ингредиенты: спагетти […]

Прелесть в том, что морепродукты вам готовить не придется — мы предлагаем вам их уже приготовленными отличными итальянскими поварами. А вот рис вы сделаете сами, причем по очень необычному рецепту — обжаренный в масле и сваренный в белом вине. Рецепт ризотто в лучших традициях итальянской кухни  «alla pescatora» переведен нами с французского кулинарного сайта  http://www.atelierdeschefs.fr Ингредиенты: […]

Съедобно у лангустинов только мясо в хвосте. То есть, его не много, но оно нежнее, чем у омара или рака. А поскольку его не много и лангустины недёшевы, лучше подать их в качестве закусочного порционного салата, — например, в половинках авокадо. Изысканно и экономно. Рецепт переведен нами с французского кулинарного сайта http://www.cooklook.net Ингредиенты: лангустины — 10-12 […]

 Блюда с морепродуктами очень популярны в странах средиземноморья. Этот рецепт мы перевели с французского кулинарного сайта http://www.cooklook.net В морепродуктах  содержится масса полезных минералов и микроэлементов. Моллюски  богаты йодом, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем, а  полиненасыщенные кислоты, содержащиеся в этих удивительных продуктах, очень полезны для сердца. Ингредиенты на 4 порции: 20 морских гребешков 5 луковиц-шалот 6 перышек лука […]

Омары, они же лобстеры, водятся у берегов Канады, (там был пойман самый большой в мире омар — больше 20 кг весом), поэтому канадцы умеют их готовить. Этот рецепт мы перевели с канадского сайта http://viteunerecette.ca Омар — не самый дешевый продукт, поэтому эффектнее подать его целиком, с панцирем, чтобы гости видели, что вы подаете действительно лобстера, а […]

Самый простой из всех способов приготовления омара, который мы перевели с французского сайта www.recettessimples.fr — просто омар на гриле. Шеф-повар подчеркивает, что шампиньоны и петрушка — не обязательное сопровождение, а, скорее, украшение. Важно соблюсти в  процессе приготовления время и температуру, — тогда получится очень вкусно. Ингредиенты: 1 омар  масло сливочное соль  перец Приготовление: Разморозьте омара […]

Рецепт переведен нами с популярного французского кулинарного сайта http://www.cuisineaz.com, который можно перевести как «кухня от а до я». Осьминожки готовятся в оливковом масле с луком, лимоном и белым вином, — по всем традициям средиземноморской кухни. А перловку, если Вы ее не любите, можно заменить зеленым салатом. Ингредиенты: 500 гр маленьких осьминогов 500 гр перловки 1 желтый […]

Интересно, что этот рецепт был предложен не кулинарным сайтом, а компанией «Zespri», выращивающей киви. Мидии «Гигант киви» получили свое название благодаря крупным размерам и нежно-зеленому цвету раковин. В этом рецепте, переведенном нами с французского, фрукт и мидии с одинаковым названием наконец-то соединились. Логично и вкусно! Ингредиенты: 32 мидии «Гигант Киви» 3 ст. ложки лимонного сока 4 […]

Автор этого рецепта — французский блогер http://amafacon.canalblog.com/, который по роду своей работы уже 20 лет колесит по французской провинции. Обедая и ужиная, он выбирает маленькие ресторанчики, в которых вкусно готовят, и потом воспроизводит понравившиеся ему рецепты дома в Нормандии. Так что в этом рецепте нет ничего сложного, а вкус проверен опытным путешественником.   Ингредиенты: 1 […]

Рецепт переведен нами с французского кулинарного сайта и отмечен газетой  «Figaro» пятью звездочками. Автор подчеркивает, что мидии в рецепте — Новозеландские. Но секрет блюда, разумеется, в соусе. Мидии, кокосы, белое вино — все, чтобы утолить ностальгию по экзотике. Ингредиенты:  48   зеленых мидий  0.5 л. кокосового пюре сливочное масло 1/2 репчатого лука 1 долька чеснока […]

Содержимое так украшенного салата напрашивается легкое, весенне, воздушное. «Курица-майонез-картошка-соленый огурец» все-таки для зимних салатов. Предлагаем для весеннего салата «Сирень» следующий состав: Ингредиенты: кальмары — 300 гр., авокадо — 1 шт, огурец — 1 средний, яйца — 4 шт, капуста пекинская — 200 гр, лук зеленый — 50 гр, яблоко кисло-сладкое 1 шт. горсть кедровых орешков […]

Кальмар и выглядит-то кармашком, — прямо просится, чтобы его чем-нибудь нафаршировали. В данном случае фаршируем грибами с картофелем. Одного священника при мне бабушка спросила: «Батюшка, а кальмары — это рыба или трава, можно ее в посту есть?» «Да ешьте вы эту траву, сколько хотите!»  — ответил мудрый батюшка. Так что блюдо постное, не сомневайтесь! Рецепт […]

Рыба, запеченная в тесте, получается всегда очень нежной и вкусной: корочка поджаристая, а внутри рыба запекается как бы «на пару». Кальмар по сравнению с рыбой жестковат, и такой способ приготовления для него подходит идеально. Рецепт от повара Оксаны Путан, которая пишет, что «таким образом готовили кальмары в ресторане «Холмск» одноименного портового города на Сахалине, где […]

Супермегаполезное блюдо, одновременно еще и вкусное. Мало кто знает, насколько лисички, не обладая практически никакой питательной ценностью, полезны для организма человека: это сильнейший очиститель пищеварительной системы, они вывозят из него все, вплоть до радионуклеидов. В морепродуктах же содержится масса полезных минералов и микроэлементов. Моллюски  богаты йодом, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем, а  полиненасыщенные кислоты, содержащиеся в […]

 Морепродукты, красная и белая рыба, запеченные в белом вине и сливках под шапочкой из сыра Грюйер. Кокиль из морепродуктов может послужить нежнейшей горячей закуской или гарниром к рыбному блюду. Ингредиенты: 10 гр Кальмары 10 гр Мидии 10 гр Морские гребешки 10 гр Рыба масляная филе (белая) 10 гр Креветки коктейльные 15 гр Семга филе (красная […]

Этот салат получается не только легким и вкусным, но и ярким, — он отлично украсит Ваш праздничный стол. Рекомендуем особо, как собственное изобретение нашей компании. Ингредиенты: 3 вида зеленого салата по 100 гр: «Романо», «Айсберг», «Руккола» 1 кг креветок 3 -4 зубчика чеснока 1 шт. авокадо 7-10 шт. помидоров «Черри» 1 шт. лимон 1 ст. л. […]